Употребление ультрапереработанных продуктов питания почти в четыре раза увеличивает риск развития астмы у детей

У детей, получающих более 30% своей суточной энергии из ультрапереработанных продуктов, таких как газированные напитки, упакованные закуски и подслащенные сухие завтраки, риск развития астмы в раннем школьном возрасте увеличивается почти в четыре раза. Эти выводы получены в результате нового исследования, опубликованного в журнале Allergy , в рамках которого в течение 3,4 лет в среднем наблюдали за 700 испанскими детьми в рамках проекта SENDO (Seguimiento del Niño para un Desarrollo Óptimo).

Хотя известно, что генетика при заболеваемости астмой играет свою роль, факторы окружающей среды и образа жизни также имеют значение. В этом исследовании учёные хотели выяснить, связаны ли определённые компоненты нашего современного рациона, в частности ультрапереработанные продукты, с последующим развитием астмы и других аллергических заболеваний. В исследовании приняли участие 691 ребенок в возрасте 4-5 лет на момент начала исследования. Родители сообщали о рационе своих детей, заполняя подробную анкету, а группа исследователей классифицировала продукты питания, используя систему NOVA . Эта система классифицирует продукты питания по степени обработки, а не по содержанию питательных веществ.

Родители также ежегодно сообщали исследователям о том, был ли у их детей диагностирован астма или аллергия. Для обеспечения точности команда учитывала многочисленные факторы, которые могли исказить результаты, такие как вес ребенка и количество времени, которое он проводит перед экранами.

Результаты показали сильную связь между ультрапереработанными продуктами и астмой. «Более высокое потребление ультрапереработанных продуктов может быть связано с повышенным риском развития астмы у детей школьного возраста», — отметили исследователи в своей статье.

Помимо почти четырехкратного увеличения риска развития астмы по сравнению с детьми, потребляющими наименьшее количество ультрапереработанных продуктов, исследование показало, что количество переработанных продуктов имеет значение. По мере увеличения процента переработанных продуктов в рационе ребенка, вероятность диагноза астмы также, по-видимому, возрастала.

Однако никакой связи между ультрапереработанными продуктами и другими аллергическими заболеваниями выявлено не было. Авторы исследования предполагают, что это может быть связано с тем, что ультрапереработанные продукты раздражают легкие посредством воспаления, не связанного с аллергической реакцией.

Учитывая связь между питанием и астмой, выявленную в исследовании, ученые призвали к действиям: «Эти результаты подчеркивают необходимость политики в области общественного здравоохранения, направленной на ограничение потребления обработанных продуктов питания в рационе детей в качестве профилактической стратегии».

Игорь НАУМОВ
По материалам Medical Xpress