Пластиковые чайные пакетики выделяют бисфенол А, пластификаторы и до 2500 микропластиковых частиц

Микропластик теперь невозможно избежать. Он проник повсюду, от сельскохозяйственных почв до пресноводных систем. Поэтому неудивительно, что он оказывается в большинстве продуктов питания и напитков. Однако некоторые способы упаковки или подачи этих продуктов могут еще больше увеличить воздействие микропластика. Один из таких примеров — пластиковый чайный пакетик. Хотя многие чайные пакетики по-прежнему изготавливаются из целлюлозного материала, некоторые производители используют пластиковую сетку, несмотря на общеизвестный факт, что пластик может разлагаться в горячей воде.

В ходе исследований сообщалось о выделении частиц из чайных пакетиков, а также о миграции других химических веществ, связанных с пластиком, таких как фталатные эфиры (PAE) и бисфенол А (BPA), которые добавляются в процессе производства для повышения гибкости, прочности и термостойкости. В одном исследовании даже сообщалось, что один пластиковый чайный пакетик выделяет миллиарды микропластиковых частиц при обычной температуре заваривания.

В новом исследовании, опубликованном в журнале npj Science of Food , проанализированы пластиковые чайные пакетики четырех разных марок, чтобы определить средний уровень выделения микропластика, типы содержащегося в них микропластика, а также содержание ПАЭ и БФА в средней чашке чая. В исследовании сравнивается чай, заваренный с использованием пластиковых пакетиков, с чаем, заваренным без пакетиков.

Исследователи, участвовавшие в новом исследовании, проверили четыре марки пакетированного чая с помощью пластиковых чайных пакетиков, приобретенных в Турции. Они сравнили их с 14 марками чая, продаваемого на развес. Чай в пластиковых пакетиках заваривали в течение трех минут при температуре приблизительно 95°C (203 градуса по Фаренгейту). Чайные листья, продаваемые на развес, подвергались прямому химическому разложению, а не аналогичному эксперименту по завариванию. Исследователи использовали микроскопию для подсчета предполагаемых частиц, инфракрасную спектроскопию для идентификации подгруппы и хроматографию для измерения химических веществ в настоях пакетированного чая. Затем были смоделированы риски для здоровья.

В ходе испытаний, проведенных с использованием пластиковых пакетов, в среднем на одну чашку приходилось от 555 до 2498 микропластиковых частиц, при этом у некоторых марок их было значительно больше, чем у других. Использованные методы позволили идентифицировать только частицы размером более 100 микрометров, поэтому эти концентрации не включают более мелкие частицы, которые могут присутствовать. Все частицы из этих пакетов были идентифицированы как полиамидные волокна, что соответствует материалу пакетов.

Бисфенол А и пластификаторы также были обнаружены во всех четырех пакетированных чаях. По данным исследовательской группы, смоделированное поступление Бисфенола А из пакетиков составило от 4,55% до 21,70% от установленного Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA) суточного нормы потребления Бисфенола А.

В чайных листьях, приготовленных на развес, содержалось от 146 до 1178 частиц на килограмм. Это соответствует примерно 0,3–2,4 частицам на 2 г  чайных листьев. Сравнение не является прямым, поскольку чай, приготовленный на развес, не заваривался, но результаты все же указывают на гораздо более низкую концентрацию микропластика в таком чае. В отличие от чайных пакетиков, распределение полимеров в чае, приготовленном на развес, представляло собой смесь различных типов полимеров.

Авторы исследования пишут: «Основными факторами, определяющими такой смешанный профиль полимеров, являются использование пластиковых мешков и связок (ПЭ/ПП) в сельском хозяйстве в сочетании с осаждением атмосферной пыли, которая обычно содержит волокна ПЭТ и ПА. Кроме того, в процессе промышленной обработки чайные листья интенсивно контактируют с оборудованием, содержащим пластик, включая погрузочные машины, конвейерные ленты и станции прокатки (скручивания). Это механическое взаимодействие способствует переносу микропластика или пластификаторов с оборудования на поверхность листа. В период увядания листья длительное время подвергаются воздействию окружающего воздуха, поэтому гравитационное оседание микропластика является существенным фактором, способствующим общему загрязнению окружающей среды».

Хотя в данном исследовании непосредственно не измерялось воздействие на здоровье, исследователи провели оценку риска для здоровья на основе токсикологических параметров. В целом, ожидаемое потребление микропластика и пластификаторов, исходя из среднего суточного потребления чая, незначительно. Однако авторы исследования выражают некоторую обеспокоенность по поводу концентрации БФА, обнаруженной в чае, заваренном в пластиковых пакетах.

Некоторые исследования предполагают, что БФА нарушает гормональный баланс, но до сих пор неясно, какие уровни могут быть безопасными, и рекомендуемые пределы различаются. Хотя количество БФА составляло всего 4,55%–21,70% от рекомендуемой суточной нормы потребления EFSA, группа исследователей отмечает, что это составляет лишь часть общего суточного потребления, и норма может быть превышена при более высоком потреблении чая или при наличии БФА из других источников.

Авторы исследования пишут: «Наше исследование показало, что потребление БФА может достигать 21,7% от рекомендуемой суточной дозы, установленной EFSA, что является важным предупреждением, особенно для уязвимых групп населения, таких как беременные женщины и дети».

Независимо от того, превышены ли официально рекомендованные пределы, группа исследователей рекомендует по возможности ограничить потребление микропластика, бисфенола-А и других химических веществ, содержащихся в пластике. Относительно простой способ сделать это — избегать пластиковых чайных пакетиков. Группа рекомендует использовать рассыпной чай, заваренный в керамических или металлических заварочных ситечках. Они также советуют промывать чайные листья холодной водой перед завариванием.

Игорь НАУМОВ
По материалам Medical Xpress