Исследователи из Швейцарского федерального технологического института Цюриха (ETH Zurich) под руководством Раффаэле Меззенги из Лаборатории пищевых продуктов и мягких материалов разработали протеиновый гель, расщепляющий алкоголь в желудочно-кишечном тракте. Инновационный гидрогель с наночастицами способен превращать спирт в уксусную кислоту. Вредное для здоровья и опьяняющее действие алкоголя прекращается, поскольку он не попадает в кровоток.
25 мая 2025