Потребление высококачественных углеводов и пищевых волокон в среднем возрасте связано с повышением вероятности здорового старения у женщин на 31% и 17% соответственно, в то время как употребление рафинированных углеводов снижает вероятность здорового старения на 13%. Таковы данные исследования, которое было проведено Центром исследований питания человека при старении Министерства сельского хозяйства США в Университете Тафтса в Бостоне. Оно было опубликовано онлайн в JAMA Network Open.
12 июля 2025